placek buraczano - czekoladowy

Dawno mnie tu nie było, tym razem wracam z przepisem na pyszne ciasto z buraków. Jest wilgotne, mocno czekoladowe, wspaniałe!

Składniki:
jeden duży burak czerwony (po starciu na tartce - grubsze oczka - i odciśnięciu nadmiaru soku wyszło mi ok. 250g)
100g mąki
150g cukru
cukier wanilinowy
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
180g gorzkiej czekolady połamanej (jak najmniejsze kawałki)
3 jajka
100ml oleju
czubata łyżka kakao

Jajka mieszamy z olejem i cukrem na jednolitą masę. Dodajemy przesianą mąkę, proszek i sodę. Następnie mieszamy wszystko ze startymi buraczkami, kawałkami czekolady i kakao. Pieczemy w 180st. ok. godziny w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. To wszystko, smacznego!!!

tarta z mascarpone i borówkami

Oczywiście tarta niskokaloryczna i bez cukru! (noo, mascarpone jest dość kaloryczny, bo tłusty, ale to tylko jeden serek .. ;)

Ciasto na tartę zrobiłam jak tu , z tym, że sypnęło mi się więcej mąki, więc dałam dwa jajka, ale obniżyłam zawartość stevii do jakichś 8g. Wyszło bardzo mało słodko, mąż dosładzał sobie, ale dla mnie super!

Krem z mascarpone zrobiłam przez zmiksowanie go z moim ulubionym serkiem naturalnym z biedronki.

Dodałam do tego łyżeczkę stevii i to wszystko, nic więcej nie dodawałam. Po upieczeniu ciasta posmarowałam je kremem, nałożyłam borówki amerykańskie i wstawiłam do lodówki.

Proste i pyszne!

ciasto na pizzę (z mąką żytnią) + pizza

Składniki:

150g mąki żytniej
150g mąki pszennej
opakowanie drożdży instant
2 łyżki oliwy
pół szklanki ciepłej wody

Zgodnie z opisem na opakowaniu drożdży - nie trzeba robić rozczynu, dlatego po prostu wymieszałam wszystko razem i zagniotłam ciasto. Wyszło dobre, rozwałkowałam je potem na cienko - tak, jak lubię, ale powiem Wam szczerze że za bardzo nie wyrosło. Fakt też, że ciężko już u mnie z ciepłym miejscem, następnym razem może jednak spróbuję z tym rozczynem.


Do ciasta też dodałam zioła prowansalskie. Pierwszy raz dodałam je bezpośrednio do ciasta, wyszło bardzo smacznie!

A skoro ciasto gotowe, to czas na pizzę!


Zrobiłam dwie, oto nr 1:

składniki:
pesto
2 mozarelle
pomidory
bazylia
ser żółty
odrobina papryki
kilka różyczek brokuła

Najpierw na ciasto nałożyłam sporą ilość pesto (uwielbiam!)

Następnie dodałam całą wypisaną resztę. Wyszło przepysznie :)

nr 2 (z kiełbaską):

nr 2 był już mięsny, składniki:
plasterki kiełbasy
ketchup
pieczarki marynowane
ser żółty
odrobina pomidorów
i.. mrożony szczypiorek!

Akurat nie miałam w domu cebuli, a miałam mrożony szczypiorek :) Gdybym dodała taki świeży, mógłby się spalić, z mrożonym wyszło super. Ciasto posmarowałam ketchupem i nałożyłam resztę.


Tutaj dwie pizze w piekarniku:

Tu wegetariańska:

A tu ta z kiełbaską:

Pozdrawiam i smacznego!

tarta z jabłkami (mąka razowa + stevia)

Szybki przepis na tartę z jabłkami (może nie do końca super zdrowa, bo z dodatkiem mąki pszennej, ale obawiam się że z samej razowej by nie wyszła).

Składniki:
200g masła
100g mąki pszennej
150g mąki razowej
15g stevii w proszku
szczypta soli
jajko
cynamon
3 duże jabłka

Z masła, mąki, stevii, soli i jajka zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na godzinę. Następnie wyjąć, rozwałkować, nałożyć na formę i piec pół godziny. Dołożyć jabłka pocięte w plasterki, posypać cynamonem i piec kolejne 15min.

Pieczenia od razu z jabłkami nie polecam, bo wydzielają dużo soku i ciasto zamiast kruche robi się miękkie, dlatego ja wolę podpiec najpierw samo ciasto.

makaron żytni, pesto, tuńczyk i czosnek

Dzisiaj co można zrobić na szybko z makaronu, pesto, tuńczyka i odrobiny czosnku (ten składnik ewentualnie można pominąć, ja dodałam ze względu na przeziębienie). Dobre na zimno i na ciepło, dlatego idealnie nadaje się na wynos (np. na lunch w pracy)!

Składniki:

Pierwszy raz wypróbowałam makaron żytni z Auchan za 1,99zł. Ugotowałam wg przepisu z opakowania - 5 min od wrzucenia do gotującej się wody i wyszedł pyszny! Ciekawa jest ta cena, no, chyba będę go kupować za każdym razem kiedy odwiedzę Auchan :P

Ugotowany makaron odcedzamy i mieszamy z puszką tuńczyka, 3 łyżkami pesto (może być więcej lub mniej - wg uznania) i dodajemy posiekany czosnek. To wszystko!

Szybko, smacznie i zdrowo ;)

Polecam na ciepło i na zimno!

Zgłaszam na akcję "Lunch w pracy"z durszlak.pl

tortille z kurczakiem, brokułami, szpinakiem i sosem czosnkowym

Pyszne tortille z brokułami!

Składniki do sosu czosnkowego:
2 ząbki czosnku
200ml jogurtu naturalnego (lub większa/mniejsza ilość - wg uznania)
odrobina szczypiorku
curry, zioła włoskie lub prowansalskie (u mnie z Kotanyi, bez glutaminianu i aromatów!)

Brokuły blanszujemy. Dodajemy kurczaka w curry (mój smażony, ale oczywiście lepszy pieczony...), szpinak i sos. Zawijamy w tortillę. Gotowe!

muffinki fasolowo-orzechowe PYSZNE!

Dzisiaj przepis na wspaniałe muffinki fasolowo-orzechowe, bez jajek, bez cukru, a przepyszne!

Składniki:
400g namoczonej fasoli jasiek
ok. 3 łyżki mąki żytniej razowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
6 łyżek oleju orzechowego (po zrobieniu stwierdzam że to jednak za dużo)
140 g masła orzechowego
3 łyżki miodu
100 ml mleka
50 g gorzkiej czekolady

Fasolę blenderujemy. Dodajemy wszystkie składniki i mieszamy (czekolada oczywiście ma być pokruszona na małe kawałeczki; mąkę żytnią dodałam na końcu, żeby trochę zagęścić konsystencję).

Pieczemy w 180st. ok. 40 min. Ja pod koniec pieczenia wyłączyłam piekarnik, ale zostawiłam muffinki jeszcze na jakiś czas w środku. Pamiętajmy że muffinki z fasolą pieką się dłużej niż zwykłe mączne, tak żeby ciasto zrobiło się zbite, a nie ciapowate ;-)

Wyszły przepyszne (zjadłam od razu 3, nie mogłam się oprzeć ;), ale jednak tłuste. Masło orzechowe które miałam było tłuste, więc w połączeniu z olejem orzechowym jednak było sporo tego tłuszczu. Może ktoś spróbuje zrobić bez oleju?

Masło orzechowe z Rossmanna za 6,99zł w promocji, 91% orzechów, dużo białka, ale jednak sporo tłuszczu. Mimo to polecam!