koktajl kiwi+kefir

Super szybki i smaczny koktajl. Zblenderuj 2 kiwi z pół szklanki kefiru, posyp amarantusem i nasionami słonecznika. Gotowe! ;)

sałatka z ciecierzycą i rukolą

Składniki:

- ugotowana ciecierzyca (wg przepisu na opakowaniu)
- rukola
- pomidory
- cebula
- ziarna słonecznika
- pieprz, oregano
- olej orzechowy

Wszystkie składniki w ilości dowolnej, wg uznania ;)

O oleju orzechowym z wikipedii:
Olej z orzechów zawiera stosunkowo dużą ilość kwasu linolenowego (omega-3) i linolowego (omega-6); jedna jego łyżka pokrywa połowę dziennego zapotrzebowania na kwasy omega-3 i dodatkowo 1/10 zapotrzebowania na witaminę E. Olej orzechowy zawiera też sporo witamin A i B. Podobnie jak olej sezamowy (z ziarn sezamu) wydatnie obniża ciśnienie tętnicze i cholesterolu (LDL – „złego”) oraz działa przeciwzapalnie i przeciwstresowo. Olej ten polecany jest osobom z nadciśnieniem i z kłopotami z sercem.

Spożywanie tego oleju pobudza ponadto umysł, dlatego zalecany jest tak uczącym się dzieciom i młodzieży, jak i osobom dorosłym pracującym intelektualnie. Wysoka zawartość witaminy E korzystnie działa na skórę (ułatwia pozbycie się egzemy, opryszczki, łuszczycę oraz opóźnia starzenie). Kwas elagowy, występujący w tym oleju unieszkodliwia substancje rakotwórcze; działa też korzystnie w razie bólu żołądka i zatruć.

piernikowe muffinki z fasolą

Moje kolejne podejście do fasoli. Wyszły mało słodkie, ale mimo to zjadłam od razu dwie ;) Mocno korzenne. Zastanawiam się czy nie oblać ich gorzką czekoladą, ale chyba dam spokój i tak zjemy ;)

Składniki na 11 muffinek:

puszka czerwonej fasoli
3 łyżki otrębów żytnich
1 łyżka przyprawy do piernika
2 łyżki kakao
1 łyżka jogurtu naturalnego
2 garście suszonej żurawiny
garść rodzynków
garść orzechów arachidowych (niesolonych oczywiście)
odrobina słonecznika
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 mały cukier wanilinowy (8g) - gdybym miała stevię to bym ją dała zamiast tego cukru

Fasolę odsączamy, płuczemy i blenderujemy. Białka ubijamy na pianę. Następnie wszystko razem mieszamy. Piekłam w 200st., 25 min.

Opanuj swój metabolizm

Dawno tu nic nie pisałam, tym razem będzie o książce, do zakupu której zmotywowała mnie Ewelina.

Książka jest świetna, daje do myślenia o tym co jemy i jak to wpływa na nasz organizm, na układ hormonalny; dlaczego nie możemy schudnąć i dlaczego nie jeść chemicznych produktów 0%... 

Jeszcze całej nie przeczytałam, ale już pod jej wpływem zaczęłam rozumieć dlaczego i eliminować z pożywienia glutaminian sodu (który jest prawie wszędzie! wzmacniacz smaku, nawet w przyprawie curry! po sobotnich zakupach mam już takie curry bez glutaminianu ;))

Poza tym chcę zrezygnować z pszenicy, zamiast niej kupiłam duuużoo kaszy jęczmiennej (pyszny pęczak też jest jęczmienną kaszą) i chleb żytni. Bardzo tanio kupiłam też żytnią mąkę w Auchan, jeśli się nie mylę to kosztowała 2,50zł! Polecam!

Wyrzuciłam niebieski barwnik (E132 i E133- najgorszy!!!) z którego kiedyś upiekłam tort i chcę ograniczać wszelkie spożycie sodu. Wystrzegam się też fruktozy, która w odróżnieniu od glukozy potęguje głód!

Za to będę jeść więcej czerwonej fasoli :)

A w Rossmannie znalazłam dzisiaj super przyprawy, w promocji za 2,99zł, polecam!

ciasto fasolowo-bananowe

Moje drugie podejście do ciasta fasolowego udało się, dlatego dzielę się przepisem.

Składniki:
- puszka czerwonej fasoli
- 3 banany
- 1/4 szklanki kakao
- 1/3 szklanki płatków owsianych
- łyżeczka cynamonu
- cukier wanilinowy

Fasolę przepłukujemy, odsączamy i blenderujemy razem z bananami. Potem dodajemy resztę składników i wszystko mieszamy. Masę nakładamy do keksówki wyłożonej papierem i pieczemy w 160st. około 30-40 min.

PYSZNE!!!

sernik na zimno ze smaku zdrowia

Pyszny sernik walentynkowo-tłusto-czwartkowy z blogu Smak Zdrowia.

Wszystko zrobiłam wg przepisu, tylko że przygotowałam sobie galaretkę, a okazało się że wzięłam za małą foremkę i w końcu galaretka by się nie zmieściła ;)

Ale nic. Sernik postał dłużej w lodówce, pokroiłam na wierzch brzoskwinie i było super, mimo że bez galaretki ;)

Składniki:

I mój sernik:

PS. A ja już za pierwszą trzydziestką p90x ;)

zupa ze szpinakiem od Koraliny

Zrobiłam dzisiaj pycha zupę z przepisu Koraliny.

Właściwie wszystko zrobiłam podobnie - 5 ziemniaków, szpinak (w Biedronce 150g za 3,99zł - mój hicior ;), duży korzeń pietruszki, makaron penne, tylko że amarantusa mam ekspandowanego i nie bardzo wiedziałam czy taki się nadaje, ale wyszło dobrze!

Dodałam jeszcze natkę pietruszki (miałam zamrożoną), sól, bazylię, majeranek, dużo pieprzu i paprykę ostrą, ale mimo to było dla mnie trochę mdłe. No jednak dopiero przyzwyczajam się do smaku szpinaku i amarantusa ;)

Konsystencja wyszła fajna, trochę taka kleikowata, mąż powiedział że podobne do krupniku. Żeby trochę zmienić smak zdecydowałam się przed podaniem dodać odrobinę serka topionego i wg mnie był to dobry pomysł.

Ja polecam :)